スパイス業務用食品ショップマカリロキッチン

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スパイスメーカー GABAN！ギャバン）サフランパウダー５ｇ

4,490円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
独特な香りとほろ苦さを持ち、料理にを黄色に仕上げる最も高価なスパイス。
水に浸すと黄金色になり、これはクロチン(赤色素）が溶解したものです。
料理中にブイヤベース、パエリア、リゾット、サフランライス、魚介類のソースなどにも。　

320円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
イタリア、メキシコ料理に欠かせないスパイス。特にトマト料理によく合い、ピザパイに欠かせない。
肉・魚の臭み消しによい。

500円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
シソ科の植物で、新鮮で甘い芳香とほろ苦さがある針状のハーブ。
臭みの強い肉料理に使用する。ラム、仔山羊、魚、海老、かに、鶏肉料理等によく使われる。抗酸化作用がある。

1,890円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
インド料理に使われる混合スパイスで、カレー粉に近い香りと辛味がある。
下味付けにフライドチキンなどに、調理中にカレー、野菜炒め　
などにも。

970円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
バラ科の植物西洋ナナカマドの実で外皮は赤く、微かな香りがあり、弱い酸味と適量な渋みを有する。
特に肉料理や鹿肉料理などのトッピングに利用。
鶏・白身魚のソースや、仕上げにサラダ、ドレッシング（荒くつぶして用いる）。

660円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
クスノキ科の植物の葉で、透き通るような芳香を持つ。
肉、魚の臭い消しや香りづけとして煮込み料理には欠かせない。
フランス料理には欠かせないスパイスのひとつで、ブーケガルニには必ず利用します。

3,790円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
ミカン科の落葉低木の実で、独特の芳香と辛味がある。
下味付けに焼き豚、鶏のから揚げ、天ぷらの衣や調理中に焼き豚、田楽、酢味噌和え。
仕上げに蒲焼、焼き鳥、照り焼き、吸い物、中華ドレッシングなどに。

1,430円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
非常に辛味の強い唐辛子でカレーや韓国料理の辛味を調節する。
下味付けに、焼き肉、バーベキュー、キムチなどに。
料理中にカレー、モツ煮、きんぴらごぼうに、仕上げにうどん、味噌汁、漬物などに。

5,400円(税込)

1,180円(税込)

プロに人気のGABAN　スパイス！
最もポピュラーなハーブで世界中に使用されている。
いろいろなソース類に、料理中にオムレツなど、仕上げはスープ、サラダ、ドレッシングなどに。

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